二、多项选择题(本大题共10 小题，每小题2 分，共20 分)
在每小题列出的五个备选项中有二至五个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选、少选或未选均无分。
31.下列饮料中，不．属．于．固态饮料的有( )
A.冰块 B.速溶咖啡粉
C.果珍粉 D.天然果汁
E.可乐
32.下列茶叶中，不．属．于．黑茶的有( )
A.普洱茶 B.四川边茶
C.大红袍 D.铁观音
E.祁红
33.以下可作为啤酒评分质量指标的有( )
A.颜色 B.泡沫
C.香气 D.温度
E.口味
34.下列地名中，世界级的法国葡萄酒产区有( )
A.Champagne B.Rhein
C.Moselles D.Burgundy
E.Bordeaux
35.一瓶好的葡萄酒应该是以下哪几种味感的平衡?( )
A.甜度 B.酸度
C.苦味 D.酒精
E.单宁
36.下列啤酒中，属于上发酵啤酒的有( )
A.爱尔啤酒 B.波特啤酒
C.拉戈啤酒 D.司都特啤酒
E.博克啤酒
37.下列酒类中，属于果杂蒸馏酒的有( )
A.威士忌酒 B.伏特加酒
C.金酒 D.郎姆酒
E.德基拉酒
38.加拿大威士忌一般采用如下哪三种原料生产?( )
A.小麦 B.玉米
C.黑麦 D.大麦麦芽
E.大米
39.严格地讲，鸡尾酒属于混合饮料，但并非所有的混合饮料都是鸡尾酒。按此说法，下列混合饮料
中可以归入鸡尾酒的是( )
A.金酒加汤力水 B.马天尼
C.威士忌加苏打水 D.吉普生
E.郎姆酒加可乐
40.以下属于佐甜食类配制酒的是( )
A.Bitters B.Sherry
C.Port D.Marsala
E.Anise |
