课程代码：00984
一、单项选择题(本大题共30 小题，每小题1 分，共30 分)
在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。
1.下列饮料中，含酒精的碳酸饮料是( )
A.可乐 B.蔬菜汁
C.啤酒 D.中国白酒
2.中国古代的茶叶专家陆羽写了世界上第一部有关“茶”的书籍——《茶经》，此书出于( )
A.宋代 B.唐代
C.西汉 D.元代
3.根据我国果汁类饮料划分标准，水果原汁含量高于50%的称为( )
A.水果汁 B.水果露
C.水果水 D.水果浓缩汁
4.世界上咖啡产量最大的国家是( )
A.哥伦比亚 B.牙买加
C.巴西 D.危地马拉
5.生产酒类的主要原料是水果与粮食，这是由于这两类原料中富含有糖或( )
A.酶 B.淀粉
C.糊精 D.饴糖
6.根据GL 度与proof 度的换算关系，20 度GL，相当于__U.K.proof 和__U.S.proof。( )
A.40 和35 度 B.80 和70 度
C.35 和40 度 D.70 和80 度
7.在酒液中，通过酒精发酵所产生的芳香物质是( )
A.醛类物质 B.酸类物质
C.醇类物质 D.酯类物质
8.被称为“发酵酒之王”的酒品是( )
A.啤酒 B.黄酒
C.米酒 D.葡萄酒
9.香槟酒及气泡葡萄酒理想的饮用温度是( )
A.4℃—6℃ B.6℃—9℃
C.8℃—10℃ D.9℃—12℃
10.从质量上看，最好的葡萄酒产自于( )
A.美国 B.德国
C.法国 D.西班牙 |
