101、250毫升鲜牛奶的营养价值与（ ）奶粉的营养价值大致相当。
A、15克
B、30克
C、45克
D、60克
102、反映食品营养标签最基本信息的是（ ）。
A、营养成分标示
B、附加营养信息
C、营养声称
D、保健声称
103、中国食品标签营养素参考值（NRVs）能量为（ ）。
A、1000kcal
B、1800kcal
C、2000kcal
D、2400kcal
104、某品牌豆奶由3/4的液态奶和1/4的豆浆配比而成，已知液态奶蛋白含量3、2%，豆浆蛋白含量1、6%，则豆奶的蛋白质含量为（ ）。
A、3、6%
B、3、0%
C、2、8%
D、2、4%
105、下列饮料中含能量低的是（ ）。
A、固体饮料
B、碳酸饮料
C、果汁饮料
D、矿泉水
106、一般而言，脱脂奶粉脂肪含量（ ）。
A、≤1、5%
B、≤5、0%
C、≤10%
D、≤20%
107、含饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸分别有40%左右的植物油是（ ）。
A、棕榈油
B、大豆油
C、橄榄油
D、花生油
108、谷物中含量最多的营养成分是（ ）。
A、蛋白质
B、淀粉
C、脂肪
D、膳食纤维
109、营养与健康信息收集的调查表中的问题形式一般安排是（ ）。
A、封闭式问题为主
B、开放式问题为主
C、开放式和封闭式各一半
D、以上都可以
110、下列资料属于计量资料的是（ ）。
A、血型
B、体重
C、职业
D、劳动强度 |
