15.属于常量元素的矿物质是（ ）
A.铁 B.钙 C.锌 D.硒
16.1 克脂肪在体内的生热系数为（ ）
A.12 Kcal B.4 Kcal C.6 Kcal D.9 Kcal
17.锌缺乏可出现的情况是（ ）
A.贫血 B.牙龈出血 C.味觉下降 D.毛囊角化
18.以下哪项属于膳食纤维（ ）
A.纤维素、维生素 B.纤维素、果胶
C.糊精、木质素 D.淀粉、庶糖
19.婴儿的必需氨基酸有（ ）
A.7 种 B.8种 C.9种 D.10种
20.构成蛋白质的基本单位是（ ）
A.葡萄糖 B.脂肪酸 C.氨基酸 D.多肽
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