2002年7月浙江省高等教育自学考试烹饪学概论试题_自考_自学考试

四、名词解释(每小题4分，共24分)
1.小康层饮食文化
2.元宵
3.酒仙
4.曲水流觞
5.“色”
6.“境”
五、问答题(每小题6分，共36分)
1.饮食文化主要研究哪些内容?
2.饮食文化区的形成原因有哪些?
3.黄河中游饮食文化区的饮食有何特点?
4.贵族层饮食文化的基本特点是什么?
5.斗茶之风盛于何时?对茶艺的发展有何作用?
6.如何理解“夫礼之初，始诸饮食”?

本新闻共2页,当前在第2页 1 2