1.概述

　　（1）概念

　　（2）酶促反应的特点

　　2.酶的结构与功能

　　（1）分子组成

　　（2）活性中心与必需基团

　　（3）酶原与酶原的激活

　　（4）同工酶

　　3.影响酶促反应速度的因素

　　（1）酶浓度

　　（2）底物浓度

　　（3）温度

　　（4）酸碱度

　　（5）激活剂

　　（6）抑制剂

　　四、维生素

　　1.脂溶性维生素

　　（1）维生素A的生理功能及缺乏症

　　（2）维生素D的生理功能及缺乏症

　　（3）维生素E的生理功能

　　2.水溶性维生素

　　（1）维生素B₁的生理功能及缺乏症

　　（2）维生素B₂的生理功能及缺乏症

　　（3）维生素PP的生理功能及缺乏症

　　（4）维生素B₆的生理功能

　　（5）维生素B₁与B₂、叶酸的生理功能及缺乏症

　　（6）维生素C的生理功能及缺乏症

　　五、糖代谢

　　1.糖的分解代谢

　　（1）糖酵解的主要过程和生理意义

　　（2）糖有氧氧化的基本过程和生理意义

　　（3）磷酸戊糖途径的生理意义

　　2.糖原的合成与分解

　　（1）概念

　　（2）生理意义

　　3.糖异生

　　（1）概念

　　（2）反应途径的关键酶

　　（3）生理意义

　　4.血糖

　　（1）概念

　　（2）血糖的来源和去路

　　（3）血糖浓度的调节

　　（4）高血糖和低血糖