导语及核心内容：2015上半年三级公共营养师考试时间定于5月17日开考，各地代报名全面启动了，中国资格考试网整理了2015上半年三级公共营养师试题——考前冲刺练习及答案39供考生参考及演练，希望对各位考生有所帮助。
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【各地代报名汇总】各地区2015年公共营养师考试代报考条件汇总
各地2015年公共营养师考试报名时间汇总(2月10日更新)
11.以下关于脂肪酸的叙述，错误的是( C )。
A.脂肪酸的饱和程度影响其物理性状及生理特性
B.EPA为PUFA
C.氢化脂肪酸是饱和脂肪酸
D.动物脂肪主要由饱和脂肪酸构成
12.该部进驻高原环境习惯后，脂肪供能的比例可达到多少( D )。
A.5%～9% B.10%～19% C.20%～25% D.30%～35%
13.对于胃排空的叙述，下列哪一项是错误的( C )。
A.食物进入胃后5分钟即有部分排空
B.混合食物由胃完全排空需4～6小时
C.蛋白质食物比糖和脂肪食物排空慢
D.胃内食物的量与胃排空的速率有关
14.豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的( C )。
A.蛋白质 B.必需氨基酸 C.赖氨酸 D.苏氨酸
15.测得某食物样品的含氮量为4g，则该样品中蛋白质含量为( C )。
A.24g B.64g C.25g D.18g
