导语及核心内容：为广大考友提供在线试卷进行全真测试、模拟练习,2015上半年公共营养师考试将在5月份开始，各地网上报名时间不同，将在3月份左右报名陆续开始，中国资格考试网携手提供，2015年上半年二级公共营养师题库精品练习1供考生参考及学习，希望考生前来阅读。

2015年公共营养师考试用书：http://www.110book.com/class2/263.html
2015年公共营养师考试网上辅导：http://www.110book.com/class2/263.html


1、在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是(　　)

　　A.鱼油

　　B.猪油

　　C.牛油

　　D.羊油

　　标准答案：a

　　2、评价食物蛋白质营养价值的公式×100表示的是(　　)

　　A.蛋白质的消化率

　　B.蛋白质的功效比值

　　C.蛋白质的净利用率

　　D.蛋白质的生物价

　　标准答案：d

　　3、C18∶0是(　　)

　　A.单不饱和脂肪酸

　　B.多不饱和脂肪酸

　　C.饱和脂肪酸

　　D.类脂

　　标准答案：c

　　4、限制氨基酸是指(　　)

　　A.氨基酸分较高的氨基酸

　　B.氨基酸分较低的氨基酸

　　C.氨基酸分较高的必需氨基酸

　　D.氨基酸分较低的必需氨基酸

　　标准答案：d

　　5、一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为：(　　)

　　A.5.85

　　B.6.05

　　C.6.25

　　D.6.45

　　标准答案：c