导语及核心内容：平时我们就知道吃一些自己喜欢的水果，广大朋友们可以看一下，柠檬成分，如果喜欢可以吃一点，柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，它富含维生素 C 、柠檬酸、苹果酸、高量钠元素和低量钾元素等，对人体十分有益。它能预防感冒 、刺激造血和抗癌等作用。
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2014年营养师考试水果营养知识：柠檬
柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，它富含维生素 C 、柠檬酸、苹果酸、高量钠元素和低量钾元素等，对人体十分有益。维生素 C 能维持人体各种组织和细胞间质的生成，并保持它们正常的生理机能。当维生素 C 缺少了，细胞之间的间质 —— 胶状物也就跟着变少。这样，细胞组织就会变脆，失去抵抗外力的能力，人体就容易出现坏血症；它还有更多用途，如预防 感冒 、刺激造血和抗癌等作用。 鲜柠檬直接饮用 ： 将柠檬鲜果洗净 ， 横切成 2mm 厚的片 ， 去种子后直接放入杯中沏凉开水 ，加入适量冰糖即可饮用。 制糖渍柠檬 ： 将柠檬洗净 ， 切片、去籽后 ， 按 1 千克柠檬片 2~3 千克砂糖的比例 ， 采用一层柠 檬一层糖的方法装入瓷罐或瓶中封严 ， 一周后即可饮用 （糖尿病 患者可采用盐渍 ， 方法同糖渍 ，食盐用量为柠檬量的 25~30%）柠檬用于烹饪 ： 烹饪有膻腥味的食品 ， 可将柠檬鲜片或柠檬汁在起锅前放入锅中 ， 可去腥除腻。 柠檬鲜果美容 ： 将柠檬洗净切片后 ， 放入凉开水中 3~5 分钟 ， 即可用于敷脸、擦身、洗头。 长期使用 ， 可融蚀面部、身上的色斑 ， 达到发如墨瀑 ， 面如美玉 ， 身如凝脂 ， 光彩照人的效果 。 柠檬除臭保鲜 ： 将 2~3 斤柠檬鲜果裸置于冰箱或居室内 ， 对清除冰箱或居室中异味可起较 好的作用切片放于泡菜坛中 ， 可以除白 ， 使泡菜清脆爽口。
