一、以下每一道题下面有A、B、C、D、E五个备选答案。请从中选择一个最佳答案，并在答题卡上将相应题号的相应字母所属的方框涂黑。

1.下列心血管疾病的预防性营养措施错误的是
A.平衡膳食，合理营养
B.限制热能，控制体重
C.限制食盐摄入量，每日低于6g为宜
D.膳食胆固醇摄入量每日400mg左右为宜
E.P/S比值在1～2之间为宜

本题正确答案：D

2.对发热、消化道疾病、吞咽困难、术后的病人，最合适的膳食是

A.普通饭
B.低热能、低蛋白半流质
C.高热能、高蛋白半流质
D.低热能、低蛋白软饭
E.高热能、高蛋白软饭

本题正确答案：C

3.食品中亚硝基化合物含量最高的是

A.肉类食品
B.鱼类食品
C.发酵食品
D.盐腌食物
E.绿色蔬菜

本题正确答案：D

4.饮水消毒的方法较多，其中最常用的是

A.臭氧消毒法
B.氯化消毒法
C.煮沸法
D.紫外线消毒法
E.碘消毒法

本题正确答案：B