B．大白鼠
C．雏鸭
D．猪
E．小鼠
82．黄曲霉毒素中毒，主要病变器官是
A．骨骼
B．肾脏
C．卵巢
D．肝脏
E．神经系统
83．食物中亚硝基化合物含量最高的是
A．蔬菜水果
B．酸菜
C．罐头食品
D．鱼类食品
E．蛋奶类食品
84．花生仁被黄曲霉污染，最好的去毒方法是
A．碾轧加工法
B．紫外线照射法
C．挑选霉粒法
D．加水搓洗法。
E．加碱去毒
85．防止N—亚硝基化合物，以下哪种做法不妥
A．防止食物霉变及其他微生物污染
B．制订标准，开展监测食品中亚硝基化合物的含量
C．在农业用肥与用水中，增加钥肥的使用
D．控制食品加工中硝酸盐和亚硝酸盐的使用量
E．减少大蒜及大蒜素的摄入
[Bl型题]
以下提供若干组考题，每组考题共用在考题前列出的A、B、C、D、E 5个备选答案，请从中选择一个与问题关系最密切的答案，并在答题卡上将相应题号的相应字母所属方框涂黑。某个备选答案可能被选择一次、多次或不被选择。
A．及时收集完整、准确的资料
B．综合资料
C．计算分析资料，剔除不合格资料
D．设计、收集资料，整理资料，分析资料
E．完整、准确、及时，要有适当的数量、代表性和对比条件
86．对原始统计资料的要求是
87．统计工作的前提和基础是
88．统计工作的基本步骤是
A．自由度
B．样本含量
C．理论频数
D．行×列表中格子数的多少
E．实际频数 |
