6.食物中毒调查中对进餐者进行询问调查时应询问每一个进餐者______小时内的进餐食谱。( )

　　A.24 B.48

　　C.36 D.6

　　7.下列不是保健食品服用的目的是( )

　　A.促进健康 B.治疗疾病

　　C.恢复健康 D.辅助治病

　　8.对某种受试物的急性毒性试验结果评价时，如LD50______，则放弃该受试物用于食品，不再继续其他毒理学试验。( )

　　A.大于人的可能摄入量的100倍 B.大于人的可能摄入量的50倍

　　C.大于人的可能摄入量的10倍 D.小于人的可能摄入量的10倍

　　9.与男性不育症有关的成分是( )

　　A.植酸 B.草酸

　　C.棉酚 D.膳食纤维

　　四、双项选择题(本大题共5小题，每小题1分，共5分)

　　在每小题列出的五个备选项中有两个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选、少选或未选均无分。

　　1.下列叙述正确的是( )

　　A.EAR是能够满足某一特定人群50%个体需要的摄入水平

　　B.EAR是能够满足某一特定人群绝大多数个体需要的摄入水平

　　C.日常摄入量低于EAR的个体在人群中的比例就等于该人群摄入不足个体的比例

　　D.个体的摄入量高于EAR时，可以认为摄入量是充足的

　　E.可以从AI来推测EAR

　　2.与谷类相比豆类的哪些营养素含量较高( )

　　A.胡萝卜素 B.维生素C

　　C.烟酸 D.维生素E

　　E.维生素D

　　3.黄曲霉毒素的产毒菌株主要是( )

　　A.赭曲霉 B.黄曲霉

　　C.构巢曲霉 D.烟曲霉

　　E.寄生曲霉

　　4.河豚鱼毒性最强的部位是( )

　　A.卵巢 B.眼睛

　　C.肝脏 D.鳃

　　E.皮肤

　　5.下列关于食品添加剂的叙述正确的是( )

　　A.食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及防腐和加工工艺需要而加入食品中的化学合成物质

　　B.食品添加剂均为化学合成物质，无天然成分

　　C.复合食品添加剂是指由两种以上单一品种的食品添加剂经化学合成的食品添加剂

　　D.复合食品添加剂是指由两种以上单一品种的食品添加剂经物理混匀而成的食品添加剂

　　E.食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及防腐和加工工艺需要而加入食品中的化学合成或天然物质