16．海带、紫菜等富含碘，常食可预防（ ）
A．侏儒症 B． 克山病
C．佝偻病 D．夜盲症
17．含类胡萝卜素丰富的食物是（ ）
A．菠菜 B．马铃薯
C．白菜 D．黄瓜
18．粮谷类的第一限制氨基酸为（ ）
A．赖氨酸 B．苏氨酸
C．亮氨酸 D．苯丙氨酸
19．乳糖不耐症人群适宜选用的奶制品是（ ）
A．鲜牛奶 B．酸奶
C．奶粉 D．炼乳
20．以下饮料中，营养价值较高的是（ ）
A．碳酸饮料 B．果汁饮料
C．茶饮料 D．豆奶
21．属于成碱性的食物是（ ）
A．鸡蛋 B．猪肉
C．大米 D．橘子
22．对热处理最敏感的维生素是（ ）
A．维生素C B．维生素D
C．维生素E D．维生素A
23．大米淘洗时，营养素损失最多的是（ ）
A．蛋白质 B．无机盐
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