2003年10月浙江省高等教育自学考试饭店服务试题_自考_自学考试

四、名词解释(第1、2小题各3分，第3小题4分，共10分)
1.款识
2.雾凇
3.旅游服务及其设施
五、判断题(判断下列各题，正确的在题后括号内打“√”，错的打“╳”。每小题1分，共10分)
1.美国人不喜欢不速之客，做客要准时，既不要迟到，也不要早到。(     )
2.保护环境、保护生态，走可持续发展之路，是当今世界各国面临的共同任务。(     )
3.在社会主义初级阶段，旅游工作者应达到大公无私的道德境界。(     )
4.在十三陵中，长陵以其宏伟的地面建筑而闻名于世。(     )
5.我国最早的坎儿井是东汉时期关中平原的龙骨骨渠。(     )
6.任何一种道德体系，其主体部分都是由该道德的基本原则和基本规范构成的。(     )
7.为纠正草书的漫无标准，从隶书逐渐演变而来，而诞生了楷书。(     )
8.到俄罗斯人家做客，进屋脱衣帽后要先向男主人问好，然后向女主人和其他人问好。(     )
9.从生活角度而言，民俗主要包括服饰习俗、民居习俗、饮食习俗、礼俗禁忌和民间节庆等方面。(     )
10.天王殿一般紧接三门而建，殿中正面供韦陀，背面供弥勒佛。(     )
六、简答题(第1题5分，第2题3分，第3题7分，共15分)
1.什么叫民俗文化?
2.旅游职业道德的基本要求有哪些?
3.影响旅游动机产生的其他社会条件有哪些?
七、问答题(10分)
谈谈你对泡茶三要素的认识。

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