10年助理执业医师实践技能试题库_医院常用食物及水果含水量
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医院常用食物含水量
| 食物 |
单位 |
原料重量（g） |
含水量（g） |
食物 |
单位 |
原料重量（g） |
含水量（g） |
| 米饭 |
1中碗 |
100 |
240 |
松花蛋 |
1个 |
60 |
34 |
| 大米粥 |
1大碗 |
50 |
400 |
藕粉 |
1大碗 |
50 |
210 |
| 大米粥 |
1小碗 |
25 |
200 |
鸭蛋 |
|
100 |
72 |
| 面条 |
1大碗（2两） |
100 |
250 |
馄饨 |
1大碗 |
100 |
350 |
| 馒头 |
1个 |
50 |
25 |
牛奶 |
1大杯 |
250 |
217 |
| 花卷 |
1个 |
50 |
25 |
豆浆 |
1大杯 |
250 |
230 |
| 烧饼 |
1个 |
50 |
20 |
蒸鸡蛋 |
1大碗 |
60 |
260 |
| 油饼 |
1个 |
100 |
25 |
牛肉 |
|
100 |
69 |
| 豆沙包 |
1个 |
50 |
34 |
猪肉 |
|
100 |
29 |
| 菜包 |
1个 |
150 |
80 |
羊肉 |
|
100 |
59 |
| 水饺 |
1个 |
10 |
20 |
青菜 |
|
100 |
92 |
| 蛋糕 |
1块 |
50 |
25 |
大白菜 |
|
100 |
96 |
| 饼 干 |
1块 |
7 |
2 |
冬瓜 |
|
100 |
97 |
| 油 条 |
|
50 |
12 |
豆腐 |
|
100 |
90 |
| 煮鸡蛋 |
1个 |
40 |
30 |
带鱼 |
|
100 |
50 |
各种水果含水量
| 名称 |
重量（g） |
含水量（g） |
名称 |
重量（g） |
含 水量（g） |
| 西瓜 |
100 |
79 |
葡萄 |
100 |
65 |
| 甜瓜 |
100 |
66 |
桃子 |
100 |
82 |
| 西红柿 |
100 |
90 |
杏子 |
100 |
80 |
| 萝卜 |
100 |
73 |
柿子 |
100 |
58 |
| 李子 |
100 |
68 |
香蕉 |
100 |
60 |
| 樱桃 |
100 |
67 |
橘子 |
100 |
54 |
| 黄瓜 |
100 |
83 |
菠萝 |
100 |
86 |
| 苹果 |
100 |
68 |
柚子 |
100 |
85 |
| 梨子 |
100 |
71 |
广柑 |
100 |
88 | |
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