对于饮食不当引起的火气，中医称之为胃火。上火由“湿热”和“食滞”两方面造成，胃肠道症状表现为胃部灼热疼痛、腹胀、口干口臭、大便稀烂、便秘、牙龈肿痛、胃口不好等。同时，火气也因饮食的量、质和时间等三大原因而起：在量上，吃得多，饮食没有节制，造成消化不好，所谓“饮食自倍，脾胃乃伤”，特别是原本就脾虚的人更是如此；质上，由于嗜酒、过食肥甘辛辣重味，形成“食积”，生热化“火”，以致胃火炽盛；时间上，节日期间作息无规律，熬夜不睡，吃不定时，也容易伤了脾胃。
中医认为，上火后的调节应当遵循“清热消滞”的原则。要饮食节制，太过热气的东西少吃，甜腻的食物少吃。西洋菜、生菜、油麦菜、西红柿等都利于消化。
至于药物治疗，中医推荐“方子”：棉茵陈、鸡蛋花、扁豆、薏米等可健脾去湿：布楂叶、麦芽、山楂等可消滞。如果是大便稀烂的话可以用绵茵陈4 5克、鸡蛋花12克、扁豆15克、甘草6克、布楂叶12克煮水，大便硬则将鸡蛋花换做金银花20克。
