酒厂污水处理

某公司的酒厂是以高梁、小麦等为原料，采用传统的酿造和制曲工艺制成曲酒，年产酒量2000t。生产过程中排放的污水有： 

生产污水：酿酒底锅水302m3/d，冲洗晾堂水72m3/d，蒸酒冷却水2775m3/d，锅炉房排水77m3/d，洗瓶水1700m3/d。待处理污水包括酿酒底锅水和冲洗晾堂水。 

设计水量：400m3/d，24h运行，16m3/h。 

设计水质见表1： 

设计标准：污水治理工程出水水质执行中华人民共和国国家标准《污水综合排放标准》GB 8978－1996 Ⅲ类水域一级标准。

1 工艺设计、主要构筑物及设备 

1.1 处理系统设计目标 

根据原水水质、水量和处理后排放标准，处理系统的设计指标见表2： 

1.2 工艺选择 

酿酒底锅水属高浓度有机污水，其特点是：CODcr高，PH低，色度较高，间断排放，负荷波动较大。污水来源于蒸煮工段，含有少量漏出的酿酒原料：高梁、谷壳等。污水BOD5/CODcr的比值约0.45，可生化性较好。冲洗晾堂水也是间断排放，两种污水混合后，CODcr平均值为10000mg/L。污水中的污染物属第Ⅱ类污染物。 

根据污水性质，我们采用了三个处理单元去除污染物：第一单元采用格栅脱渣，去除污水中粗颗粒的悬浮物，可回收作为饲料或肥料；第二单元采用脱色和水解酸化预处理，提高污水的可生化性，同时沉淀去除悬浮物，通过物化作用脱色。第三单元采用厌氧、好氧、兼氧生化处理，彻底降解有机物。厌氧采用上流式厌氧流化床反应器（UASB），好氧采用间歇式活性污泥反应池（SBR），整个处理系统耐冲击负荷能力强。