酶的分子结构与功能：

　　(1)酶的分子组成：按分子组成分为单纯酶和结合酶。全酶=酶蛋白+辅助因子。

　　(2)酶的活性中心：酶分子中与酶活性密切相关的基团称作酶的必需基团，其酶中特定空间结构的区域，能与底物结合，并将其转变为产物，该区域称酶的活性中心。必需基团有两种结合基团和催化基团。

　　.酶促反应的特点：具有极高的效率;具有高度的特异性和可调节性。

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