【社区护理学】剩米饭、米粉食物中毒的致病菌是
A.致病性大肠杆菌
B.肉毒梭菌
C.蜡样芽孢杆菌
D.产气荚膜梭菌
E.副溶血性弧菌
学员提问：不明白为什么是答案C？
【答案及解析】本题选C。
蜡样芽胞杆菌食物中毒： 蜡样芽胞杆菌分布广泛，特别是在谷物制品中浸染广泛。该菌能产生致吐肠毒素和致腹泻肠毒素，前者耐热。是食用剩米饭、剩菜、凉拌菜等引起食物中毒的主要致病菌。污染源主要是泥土、灰尘，经昆虫、不洁用具和食品从业人员等传播。蜡样芽胞杆菌食物中毒有以下特点：(1）中毒季节以夏、秋季为多。(2）中毒食品主要为剩米饭、米粉、甜酒酿、剩菜、甜点心及乳、肉类食品。(3）中毒多因食品在食用前保存温度较高（20℃以上）和放置时间较长。蜡样芽胞杆菌食物中毒的主要预防措施：注意食品的贮藏卫生和个人卫生，防止尘土、昆虫及其他不洁物污染食品。所以选C。
