2.简述咀嚼效率的影响因素。

　　答：咀嚼效率是指机体在一定的时间内，对定量食物嚼细的程度。牙齿的功能性接触面积的多少、牙龈支持组织、颞下颌关节、口腔内软组织及全身的健康与否等均可影响咀嚼效率。

　　3.简述关节盘的组织及解剖特点。

　　答：关节盘在组织学、解剖和功能结构方面有以下特点，在关节运动中产生着重要的生物力学效应：①关节盘由纤维组织组成，有抗压碎力而且还有抗剪力。纤维软骨富有弹性，在两个骨关节面之间起垫子作用，缓冲对骨面的压力。②关节盘弥补了由于关节窝明显大于髁突可能产生的在运动中的不稳定性，是关节运动既灵活又稳定。③关节盘从前后矢状剖面看呈双凹形。凹面分别对着呈微微突起的关节结节后斜面和髁突前斜面，协调两个凸起的关节面，使关节运动灵活又稳定。④关节盘各部的厚度不同，从前向后是不均质体，并可以弯曲。可调节由于髁突从关节窝向前滑动所产生的变化着的关节间隙，在髁突运动中起稳定作用。⑤两侧的关节盘可调节两侧髁突不平行的水平轴，使两侧髁突顺利地做转动运动。⑥关节盘前方的翼外肌上头和关节盘双板区上层粗大的弹性纤维是一对保持关节盘和髁突在静止和运动状态中正常关系的平衡装置。