标准答案：D

　　试题难度：中

　　解析：本试题考核“酶相关知识”。

　　“酶”是由活细胞产生的生物催化剂，催化生命体内的各种生物化学反应，控制反应方向，所以备选答案A中“无机催化剂”的叙述是错误的。从分子组成上看，酶有单纯蛋白质的酶（单纯酶）和结合蛋白质的酶（结合酶），只有后者才有辅基或辅酶，可见并非所有“催化活性都需要特异的辅酶”，故而答案B叙述也是错误的。酶催化作用物（底物）反应具有绝对特异性，相对特异性及立体异构特异性，视具体酶而定，可见答案C叙述错误。酶在体内发挥催化作用是被多种机制调节的，不仅在合成、分解方面受调节，控制酶含量，同时在结构上可发生化学修饰，或经变构调节酶功能，可见答案E叙述也是错误的。酶能加速反应是通过形成酶作用物中间复合物，也即改变反应途径，降低活化能，从而缩短达到反应平衡点的时间，所以D答案叙述正确。

　　19.关于血糖来源的叙述，错误的是

　　A.肠道吸收的葡萄糖

　　B.肝糖原分解成葡萄糖入血液

　　C.肌糖原分解成葡萄糖入血液

　　D.非糖物质在肝脏异生成糖入血液

　　E.乳酸循环中的乳酸在肝成糖后入血液

　　标准答案：C

　　试题难度：中

　　解析：本试题考核“血糖来源”相关知识。

　　血糖可由食物消化、吸收的葡萄糖补充，也可由肝糖原分解或由非糖物质在肝异生为糖来补充，因此，A（肠管吸收的葡萄糖）、B（肝糖原分解成葡萄糖入血液）、D（非糖物质在肝脏异生成糖人血液）和E（乳酸循环中的乳酸在肝成糖后入血液）叙述都是正确的。但是，肌糖原分解不能直接补充血糖，这是因为肌组织缺乏葡萄糖6磷酸酶（或6磷酸葡萄糖酶），而是先变成乳酸，经血循环到肝脏异生为葡萄糖，所以C叙述错误，为本题应选答案。

　　20.下列属于营养必需脂肪酸的是

　　A.软脂酸

　　B.亚麻酸

　　C.硬脂酸

　　D.油酸

　　E.十二碳脂肪酸

　　标准答案：B

　　试题难度：难

　　解析：本试题考核“营养必需脂肪酸”。

　　营养必需脂肪酸为体内所必需，但体内不能合成，或合成量很少，不能满足机体需要，必须从食物中获得。必需脂肪酸有亚油酸（18：2，△9“。）、亚麻酸（18：3，△9，12，15）和花生四烯酸（20：4，△5‘8，11，14）。