咀嚼运动为下颌运动的一部分，其运动形式较为复杂。在牙列完整对称、牙尖协调、功能潜力相等及咬合运动无障碍的情况下，应是多向双侧交替地咀嚼。一般将咀嚼运动归纳为切割、压碎和磨细三个基本阶段。

（1）切割运动：

主要通过下颌的前伸运动，经前伸咬合而实现。

（2）压碎和磨细：

是通过后牙运循环进行的。