饭店竞争与竞争力

（一）市场竞争的要素

市场竞争是指经济主体为实现自身毁綏莎利益和既定目标，在市场上不断进行的角逐过程。

1、竞争主体

2、竞争目标

3、竞争空间

4、竞争策略

（二）市场竞争准则

有序的市场竞争能促进企业的发農，但无序的竞争则会导致企业和社会资源的极大浪费。为此，饭店企业必须确立正确的竞争准则。

1、要立足于研究服务对象，而不要立足于打败竞争对手

2、要致力于质量和品牌竞争，而不要热衷于价格竞争

3、要着眼于创造市场，而不要局限于现有市场的争夺

4、要立足于依法、诚信经营，而不要不择手段、唯利是图

（三）企业核心竞争力

饭店要想在激烈的竞争中立于不败之地，就必须培育企业的核心竞争力。饭店的核心竞争力是指在整合饭店不同技术知识；技能和经验的基础上形成的独特的、能为客人带来特殊效，使其在某一市场上长期具有竞争优势的内在能力资源。

1、创造性

2、独特性

3、延伸性