生理状态下血糖浓度相当恒定，空腹时血糖浓度为3.61-6.11mmol/L。血糖浓度之所以能维持相对恒定，是由于其来源与去路能保持动态平衡的结果。

　　1、 血糖的来源

　　①血糖消化吸收：食物中的糖类被淀粉酶分解释放出葡萄糖后被消化道吸收，这是血糖最主要的来源。

　　②糖原分解：短期饥饿后，肝和肌肉中储存的糖原分解成葡萄糖进入血液，此乃糖原分解作用。

　　③糖异生作用：在较长时间饥饿后，氨基酸、甘油等非糖物质在肝内合成葡萄糖。

　　④其他单糖的转化。

　　2、 血糖的去路

　　①氧化分解：葡萄糖在组织中通过有氧氧化和无氧酵解产生ATP，为细胞代谢供给能量，此为血糖的主要去路。

　　②合成糖原：进食后，肝和肌肉等组织将葡萄糖合成糖原以储存。

　　③转化成非糖物质：转化为甘油、脂肪酸以合成脂肪;转化为氨基酸以合成蛋白质。

　　④转化为其他糖或糖衍生物：如核糖、脱氧核糖、氨基多糖等。

　　⑤血糖浓度高于肾阈(8.9-9.9mmol/L, 160-180mg/dl)时可随尿排除一部分。