第三十二条（食品生产经营者的责任）食品生产经营者对其所生产经营的食品的卫生安全承担责任。

第三十三条（食品生产经营过程的通用要求）食品生产经营过程应当符合下列要求：

（一）保持内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施，与有毒、有害场所以及污染源保持规定的距离；

（二）应当有与所生产经营产品品种、数量相适应的食品原料处理、加工、包装、贮存等厂房或者场所；

（三）食品生产者，餐饮经营者应当有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施；

（四）食品生产、餐饮经营的设备布局和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒、有害物品或者其他不洁物品；

（五）餐饮经营的餐具、饮具使用前必须洗净、消毒，用后必须洗净，保持清洁；

（六）食品销售中盛放散装直接入口食品的容器应当专用，并定期清洗、消毒；

（七）贮存、运输和装卸食品的容器包装、工具、设备和条件必须安全、无害，保持清洁，防止食品污染；

（八）从业人员应当保持个人卫生，生产、销售食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；销售直接入口食品时，必须使用售货工具；

（九）食品生产、餐饮经营的用水必须符合国家规定的城乡生活饮用水标准；

（十）使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。

第三十四条（禁止上市的食品）禁止上市销售下列食品：

（一）腐败变质、油脂酸败、霉。变：生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，可能对人体健康产生危害的；

（二）含有超过国家限定标准的物质或者其他危害人体健康物质的；

（三）合有致病性寄生虫，或者微生物、微生物毒素含量超过国家限定标准的；

（四）未经兽医检验或者检验不合格的肉类及其制品；

（五）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品；

（六）容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的；

（七）用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的；