矿物质概述：

　　由于进化原因，人体组织内几乎含有自然界存在的各种元素，而且与地球表层的元素组成基本一致。

　　在构成人体组织、维持生理功能、生化代谢所必需的20余种元素中，除碳、氢、氧、氮主要以有机化合物存在外，其余统称矿物质(无机盐或灰分)。

　　矿物质按照在人体内的含量可分成常量(宏量)元素和微量元素。

　　常量(宏量)元素：机体内含量大于0.01%的矿物质称为常量(宏量)元素。

　　必需的：钙、磷、钠、钾、氯、镁、硫。

　　微量元素：机体中含量小于0.01%(100mg/kg)者称为微量元素。

　　必需的：铜、钴、铁、铬、碘、锌、钼、硒。

　　可能必需的：锰、硅、镍、硼、钒。

　　低剂量可能有作用的：氟、铅、镉、汞、砷、铝、锡、锂。

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