导语及核心内容：中国营养师网为方便参加2014年5月及11月公共营养师考试的考生复习，特别汇总了公共营养师基础知识、公共营养师专业技能模拟试题、历年真题等公共营养师考试试题，以下是2014年公共营养师理论知识模拟试题（14）：维生素B1及维生素B2试题。

(A)91、维生素B1最主要的营养作用是

　　A调节机体物质代谢和能量代谢 B促进生长发育 C影响DNA的合成 D有利于胃肠道正常蠕动

　　(C)92、维生素B1亦称为

　　A抗坏血病因子 B抗不孕因子 C 抗神经元因子 D抗赖皮症因子

　　(D)93、维生素B1以辅酶形式参与

　　A 蛋白质代谢 B脂肪代谢 C 赖氨酸代谢 D 糖代谢

　　(A)94.维生素B2缺乏可引起

　　A脂溢性皮炎 B干眼病 C坏血病 D 脚气病

　　(C)95、在人体内可以转化成烟酸的氨基酸为

　　A赖氨酸 B亮氨酸 C 色氨酸 D胱氨酸

　　(B)96、以玉米为主食的地区易发生

　　A脂溢性皮炎 B 癞皮病 C脚气病 D白内障

　　(B)97、烟酸缺乏的3D症不包括

　　A腹泻 B 眼部症状 C 痴呆 D 皮炎

　　( A)98、下列维生素哪一种较耐热

　　A维生素B2 B维生素B1 C 叶酸 D维生素C

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