导语及核心内容：为广大考友提供在线试卷进行全真测试、模拟练习,2015上半年公共营养师考试将在5月份开始，各地网上报名时间不同，将在3月份左右给的报名陆续开始，中国资格考试网携手提供，2015年上半年二级公共营养师题库精品练习10供考生参考及学习，希望考生前来阅读。
2015年公共营养师考试用书：http://www.110book.com/class2/263.html
2015年公共营养师考试网上辅导：http://www.110book.com/class2/263.html
1、非致病性微生物包括( )、不产毒霉菌和酵母。
(A)沙门氏菌
(B)非致病菌
(C)低致病菌
(D)混合杂菌
标准答案：b
2、细菌菌相是共存于食品中的( )和相对数量的构成。
(A)细菌的分布
(B)细菌的结构特征
(C)细菌种类
(D)细菌的大小
标准答案：c
3、细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为( )的标志。
(A)食品中的菌数
(B)食品中细菌种类
(C)食品等级
(D)食品清洁状态
标准答案：d
4、菌落总数可以预测( )和评定食品腐败变质的程度。
(A)食品耐贮藏期限
(B)食品保洁程度
(C)食品价格
(D)食品变质率
标准答案：a
5、大肠菌群包括肠杆菌科的( )、柠檬酸杆菌属、肠杆菌属和( )。
(A)埃希菌属、黄杆属
(B)埃希菌属、克雷伯菌属
(C)克雷伯菌属、假单胞菌
(D)沙雷菌、埃希菌属
标准答案：b
