一、单项选择题（1—55题，每题1分，共55分）
1．正确阐述职业道德与人的事业关系的选项（ ）
（A）没有职业道德的人不会获得成功
（B）要取得事业的成功，前提条件是要有职业道德
（C）事业成功的人往往不需要较高的职业道德
（D）职业道德是获得成功的重要条件
2．下列选项中不是企业经营活动中职业道德功能的表现（ ）
（A）激励作用
（B）决策能力
（C）规范行为
（D）遵纪守法
3．下列选项中属于企业文化功能的是 （ ）
（A）科学研究功能
（B）社交功能
（C）整合功能
（D）技术培训功能
4．企业生产经营活动中促进员工之间平等尊重的措施是 （ ）
（A）互利互惠,加强协作
（B）加强交流,平等对话
（C）只要合作,不要竞争
（D）人心叵测,谨慎行事
5．人的基础代谢能量指的是（ ）
(A) 处于清醒、空腹、安静的状态下维持体温的所需最低的能量
(B) 处于清醒、空腹、安静的状态下维持心脏器官活动等基本生命活动所需最低的能量
(C) 以上都错误
(D)A和B两者的总和
6．消化腺的组成不包括（ ）
(A)腮腺
(B) 甲状腺
(C) 胰腺
(D) 肝脏
7．下列哪项不属于化学性消化（ ）
(A)淀粉变成麦芽糖
(B)麦芽糖变成葡萄糖脂肪变成甘油
(D)氨基酸变成蛋白质
8．可起到蛋白质互补作用的膳食是（ ）
(A) 苹果与苦瓜同食
(B)土豆与油条同食
(C)豆浆与米饭同食
(D) 米饭与蔬菜同食
9．唾液的作用不包括（ ）
(A) 唾液淀粉酶分解淀粉使之变成麦芽糖
(B) 湿润口腔和溶解食物，以便吞咽
(C)唾液中有盐酸可以清洁和保护口腔
(D)唾液对胃肠机能有调节作用
10．胃排空的顺序（ ）
(A) 稀.流体食物>稠.固体;小颗粒食物>大块食物
(B) 稠.固体食物>稀.流体;小颗粒食物>大块食物
(C) 流体食物>大块食物>稠.固体.小颗粒食物
(D) 固体食物> 流体食物>小颗粒食物
11．胰液对下列哪个选项没有化学性消化作用（ ）
(A)淀粉
(B)蛋白质
(C)脂肪
(D)双糖
12．下列选项当中，不可以被直接吸收的物质是（ ）
（A）乳糖
（B）钙离子
（C）维生素C
（D）果糖
13.某食物中测得其氨基酸含量最低为丝氨酸，其次是赖氨酸，再次是苏氨酸，其他氨基酸含量与鸡蛋白比较相近，则该食物当中的（ ）
（A）丝氨酸为第一限制氨基酸
（B）赖氨酸为第二限制氨基酸
（C）赖氨酸为第一限制氨基酸
（D）苏氨酸为第三限制氨基酸
14．中国重体力活动成年女性推荐摄入能量是 （ ）
（A）2100 kcal/日
（B）2300 kcal/日
（C）2400 kcal/日
（D）2700 kcal/日
15．成年人蛋白质推荐摄入量为 （ ）
（A）0.8~1.0g/kg•bw/d(
B）1.0~1.2 g/kg•bw/d
（C）1.2~1.5 g/kg•bw/d
（D）1.5~2.0 g/kg•bw/d
16．某一食物含蛋白质26克,测算其含氮量约为（ ）
（A）1克
（B）2克
（C）3克
（D）4克
17．脂类的生理功能是（ ）
（A）维持人体正常的生长和发育所必需的物质
（B）构成人体细胞的重要成分
（C）促进脂溶性维生素吸收和利用
（D）以上都对
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