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2011年公共营养师二级试题之《基础知识》模拟试题(1)

www.zige365.com 2011-8-19 11:24:32 点击:发送给好友 和学友门交流一下 收藏到我的会员中心
46、B1亦称为(  )

  A、抗坏血病因数

  B、抗不孕因子

  C、抗神经元因子

  D、抗癞皮症因子

  47、B6缺乏产的贫血症为(  )

  A、巨红血球症

  B、小红血球症

  C、溶血性红血于症

  D、恶性贫血

  48、VitB2最怕的是(  )

  A、光

  B、热

  C、酸

  D、以上皆非

  49、Foklicacid能参与单碳分子的转移,其活性型为(  )

  A、Monofolicacid

  B、Difolicacid

  C、Trifolicacid

  D、Tetrafolicacid

  50、B2(Riboflavin)是何辅酶之成分?解答:(  )

  A、FAD

  B、NAD

  C、CoASH

  D、pyridoxal-5-phosphate

  四、多项选择题

  1、人体的能量消耗包括以下哪些方面(  )

  A、基础代谢

  B、与外界交换

  C、食物特殊动力作用

  D、儿童和生长发育

  E、体力活动

  2、基础代谢的影响因素包括(  )

  A、性别

  B、年龄

  C、体型

  D、应激状态

  E、内分泌

  3、以下是人体必需氨基酸的有(  )

  A、亮氨酸

  B、蛋氨酸

  C、谷氨酸

  D、赖氨酸

  E、甘氨酸

  4、蛋白质的生理功能包括(  )

  A、构成和修补人体组织

  B、提供能量

  C、构成激素和酶

  D、维持体内酸碱平衡

  E、构成抗体

  5、下列哪些物质含碳水化合物(  )

  A、糖白质

  B、糖脂

  C、白蛋白

  D、DNA

  E、RNA

  6、以下是人体必需脂肪酸的有(  )

  A、油酸

  B、亚油酸

  C、花生四烯酸

  D、亚麻酸

  E、草酸

  7、下列哪些食物肥胖患者可以经常食用(  )

  A、香菇

  B、腰果

  C、海带

  D、荞麦

  E、芹菜

  8、以下为双糖的是(  )

  A、葡萄糖

  B、蔗糖

  C、果糖

  D、乳糖

  E、麦芽糖

  9、下列哪些状况下机体处于负氮平衡(  )

  A、长时间发热

  B、疾病恢复

  C、老年

  D、饥饿

  E、儿童

  10、膳食纤维是生理功能包括(  )

  A、降低血浆胆固醇

  B、增加粪便体积

  C、控制体重和减肥

  D、减缓葡萄糖吸收,降低餐后血糖

  E、促进胃肠蠕动

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