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2011公共营养师考试内容之二级基础知识模拟试题(3)

www.zige365.com 2011-8-19 11:08:13 点击:发送给好友 和学友门交流一下 收藏到我的会员中心
16、糖尿病人治疗时,要严格控制能量,其治疗饮食是称重饮食,以下哪种食物可以不称重(  )

  A、谷类

  B、蔬菜

  C、水

  D、植物油

  17、蔬菜应现烧现吃,放置过久会产生对机体有害的物质是(  )

  A、蛋白质分解

  B、酸度增加

  C、亚硝酸盐增加

  D、水分增加

  18、以下哪条不是中国居民膳食指南的内容(  )

  A、食物多种谷类为主

  B、进食量与体力活动要平衡,保持适宜体重

  C、吃清深究少盐的饮食

  D、戒烟限酒

  19、以下哪种营养素是微量营养素(  )

  A、蛋白质

  B、碳水化合物

  C、脂肪

  D、维生素A

  20、关于母乳中钙的含量,哪种说法是错误的(  )

  A、母乳中钙易吸收

  B、钙磷比适宜

  C、母乳钙含量比牛奶高

  D、母亲膳食钙摄入量对乳汁中钙含量的影响不大

  21、婴儿应何时开始添加含铁丰富的食物(  )

  A、2至4周

  B、3至4个月

  C、4至6个月

  D、6至8个月

  22、关于婴幼儿生长所需能量,以下哪种说法是不参考的(  )

  A、生长的能量消耗为婴幼儿所特有

  B、与生长速度成正比

  C、生长所需能量占总能量的60%

  D、能量供给不足,可导致生长发育迟缓

  23、蛋白质对运动员的作用考|试/大哪项是错误的(  )

  A、加速疲劳恢复

  B、增强肌肉力量

  C、促进血红蛋白合成

  D、能量的主要来源

  24、肝胆手术后早期,通常可以选用何种治疗饮食(  )

  A、冷流质饮食

  B、半流质饮食

  C、低脂流质饮食

  D、厚流质饮食

  25、易引起亚销酸盐中毒的是(  )

  A、罐装饮料

  B、家药喷洒蔬菜

  C、进食粗制棉籽油

  D、腌菜

  26、含河豚鱼毒素最毒的部位是(  )

  A、肝脏

  B、肾脏

  C、卵巢

  D、皮肤

  27、碘主要存在于(  )

  A、红细胞

  B、肌肉组织

  C、骨骼、牙齿

  D、甲状腺

  28、尼克酸缺乏可引起(  )

  A、夜盲症

  B、甲状腺肿

  C、癞皮病

  D、坏血病

  29、酪氨酸在体内可由哪种考|试/大必需氨基酸转化而成(  )

  A、色氨酸

  B、癞氨酸

  C、苯丙按酸

  D、蛋氨酸

  30、下列哪种矿物质是微量元素(  )

  A、钠

  B、钙

  C、铁

  D、硫

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