薏米南瓜粥-瘦身原理

瘦身原理：南瓜含有糖、蛋白质、纤维素、维生素c、维生素a、维生素b1、维生素b2以及钙、钾、磷等矿物盐等多种营养成分。南瓜果实中有7%~17%的果胶，其吸附力很强，能黏合与消除人体内的细菌及其毒性物质，保护消化道黏膜，对消化道溃疡有一定疗效，还能黏结胆固醇，防止动脉硬化。南瓜果肉内有一种特殊物质，可促进胰岛素分泌，降低血糖水平，对防治糖尿病有特效。果实中丰富的维生素有保护黏膜的作用，对于保护视力、预防眼疾、美容减肥等均有一定作用。常吃南瓜之所以有助瘦身，在于南瓜中含有丰富的膳食纤维，既有很强的饱腹感又促进消化，而且南瓜的热量很低。秋天时节，正是南瓜营养最丰富的时候。南瓜饭、南瓜粥都是减肥主食。

薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。夏秋季既可佐餐食用，又能利湿。薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，健康人常吃薏米，能使身体轻捷。

薏米南瓜粥-制作步骤

1、将南瓜去皮，清洗干净再切成小丁放在一边备用。

2、将银耳用冷水浸泡20分钟，充分泡软备用。将枸杞用清水冲净备用。

3、将大米和薏米洗净，在锅中倒人清水，用大火加热，待水开后加入大米和薏米，转成小火煮30分钟。

4、放人南瓜丁和撕成小块的银耳，保持小火继续煮15分钟，最后放人枸杞再煮5分钟即可。

排毒红薯粥-瘦身原理

瘦身原理：吃番薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜番薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。番薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒。

大米含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式，大米蛋白质的生物价（BV值）为77，蛋白质效用比率（PER值）为2.2（小麦为1.5，玉米为1.1），蛋白质的可消化性超过90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白质的营养价值高。喝大米粥还具有补脾、和胃、清肺等功能。

蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。据分析，含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒之功效。研究证明，蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常，蜂蜜还有增强肠蠕动的作用，润肠通便，可显著缩短排便时间。

1、排毒红薯粥-制作步骤

2、将红薯去掉皮然后切成丁，也可以切成自己喜欢的形状，不要太大块。

3、取适量的米洗干净加入大量的水，水的分量可以根据你喜欢的粥的稀稠程度来加入。

4、将切好的红薯、洗好的米和水一同放入锅里煮。

5、粥先用大火煮沸再用文火慢煮，待粥将成的时候，你可以加入适量的蜂蜜，或者不加保持原味也行。

中医认为粳米补中益气，健脾养胃，适合长期食用。日常的食用米（精白米）在加工过程中经过磨制，去掉了谷壳、皮层、糊粉层和胚芽，只剩下淀粉和少量蛋白质。而米中约60-70%的维生素，尤其是B族元素，都存在于皮层、糊粉层和胚芽中。相对于精白米，脱壳后还保留皮层、糊粉层和胚芽等外层组织的米叫糙米。在制作此食谱时不妨用糙米。蜂蜜养颜滋润，是很好的食材。