2011年三级级公共营养师资格考试操作模拟试题(6)_公共营养师_模拟试题

　　C.仓储害虫
　　D.其他污染
　　E.真菌和真菌毒素污染
　　六、简答题
　　1.简述食品腐败变质的原因及控制措施？
　　2.细菌性污染预防的要点包括哪几点？
　　3.动物性食品主要卫生问题包括哪几类？
　　4.简述食物中毒的共同特点？
　　七、论述题
　　1.简述食品的污染及其预防？

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