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2011年三级级公共营养师资格考试操作模拟试题(3)
www.zige365.com 2010-12-24 16:23:33 点击：次 发送给好友 和学友门交流一下 收藏到我的会员中心

　　19.豆芽在发芽前含有大量的维生素C,发芽后，考|试/大维生素C损失殆尽。
　　20.整粒熟大豆的蛋白质消化率仅为65.3%，但加工成豆浆可达84.9%，豆腐可提高到92%～96%。（　　）

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