首先将排骨洗净，放入热水汆烫；然后将番茄汆烫后切成块状；之后快速以清水冲净柴胡，并将所有的材料与适量的水加入锅中，以大火煮开后转小火约煮40分钟，最后加盐调味即可。

记者：的确是简单又美味的一道菜啊，那这道柴胡番茄排骨汤有什么功效呢？

张春晖：其主要功效是疏肝解郁，消除疲劳。对于压力大、情绪低落的人来说，适合每星期饮用一次。

改善亚健康生活——维生素B族减压的效果

张春晖：我会向大家着重介绍一下维生素B族营养素对于减轻压力的效果。维生素B族是克服压力的重量级营养素，因为它们可以调整内分泌系统，可以维护神经系统的稳定，平衡情绪。此外，维生素B1在脑细胞利用葡萄糖转化为能源的过程中起着举足轻重的作用，因此大脑疲劳时补充维生素B1有助于对抗压力。包含维生素B族的食品也有很多，除了豆类、干果类食品外，胚芽米、糙米、杂粮饭、全麦面包、酵母、动物内脏、蛋类等都是维生素B族良好的来源。