据了解，公共营养师作为人力资源和社会保障部公布的新职业，具有巨大的市场需求。世界上一些发达国家，每三四百人就可能有一名营养师。我国13亿人口只有3000名营养师，并且大多分布在医院里面，社区、幼儿园、餐饮单位等机构很少有公共营养师。公共营养师这一职位目前国内存在400万人才缺口。

　　据专家介绍，公共营养师的工作内容相当多元化，既要懂得中、西医营养知识，又要等食品卫生、食品加工工艺，还要掌握营养基础知识和人体健康的卫生知识。从就业的角度来看公共营养师的需求领域相当广泛，机关、团体、社区、幼儿园和企事业单位都有公共营养师岗位的需求。

　　公共营养师的工作是研究食物营养与人体机能需求的复杂关系，涉及营养搭配、营养互补和指导营养平衡等，是一门综合性学科。一个合格的公共营养师应该是医师、营养师、厨师的综合。应具备医学、营养学、食品卫生、食品安全学、营养烹饪学知识，还能融会贯通，针对不同人群搭配不同营养食谱，同时熟悉食品卫生法律规定等。

　　从参加首批公共营养师考核的178名考生年龄结构看，20—30岁的占57%;30—40岁的占26%;40—50岁的占12%;50岁以上的占5%。从学历看，大专以下的占14%;大专学历的占42%;本科学历的占43%;本科以上的占1%。

　　参加考核的人员职业构成：医疗相关专业占29%;其他职业占28%;营养保健相关的职业占11%;餐饮服务业占10%;食品相关的占6%;教育及社区服务的占4%;在校生占6%;非专业在校生占6%。

　　据市职业技能培训学院负责人介绍，不久，本市将有首批经考试取得公共营养师国家职业资格的人员持证上岗。