2015年公共营养师生活小窍门需知:玉米的营养成分_公共营养师_复习指导

导语及核心内容：2015下半年公共营养师考试时间已确定为：2015年11月23日,各地报名时间不同，为方便广大考生及时了解一下公共营养师生活小常识,中国营养师网特别收集及整理了2015年公共营养师生活小窍门需知:玉米的营养成分,希望对各位考生有所帮助。

　　玉米含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、维生素E、胡萝卜素、核黄素及b族维生素7种营养保健物质，并且其所含的脂肪中50%以上是亚油酸。

　　玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5～10倍，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体是十分有益的。

　　值得注意的是，特种玉米的营养价值要高于普通玉米，鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老玉米高很多。