导语及核心内容：中国营养师网来为大家解释一下，什么是转基因，要想弄明白“转基因”，得先知道“基因”是做什么的。

要想弄明白“转基因”，得先知道“基因”是做什么的。基因，是生物体内记录遗传信息的片段。一株植物长什么颜色，开什么花，一个人是男是女，高矮胖瘦，全都由这小小的基因决定。

在农业生产中，人们遇到了不少大大小小的麻烦：作物产量低、病虫害的困扰、杂草与作物争夺营养……传统的做法是通过人工筛选，挑出长得最茁壮、产量最高的植株进行培养；利用农药来驱除病虫害、消灭杂草。

在育种的过程中，科学家想到，如果能够把某些作物的抗虫、抗病、高产等基因转移到目标作物的遗传物质中，这些作物就能够自然高产、抗虫抗病，岂不是一劳永逸？于是，就出现了“转基因”技术的研究。

“转基因”就是指将人工分离和修饰过的基因导入到目的生物体的基因组中，从而达到改造生物的目的。一般来说转基因是通过有性生殖过程来实现的。人们常说的“遗传工程”、“基因工程”、“遗传转化”均为转基因的同义词。通俗的说，一种生物体内的基因转移到另一种生物或同种生物的不同品种中的过程就是转基因。

举个例子，北极鱼体内的某个基因有防冻作用，科学家将它抽出，植入西红柿里，于是就制造出新品种的耐寒西红柿。像这样含有转基因成分的食品就是转基因食品。

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