罐头食品

　　英文名称：

　　canned food

　　定义：

　　原料经调制、装罐、排气、封罐、杀菌等工序加工而成的包装食品。

　　所属学科：

　　水产学(一级学科) ;水产品保鲜及加工(二级学科)

　　于将符合要求的原料经处理、分选、修整、烹调(或不经烹调)、装罐(包括马口铁罐、玻璃罐、复合薄膜袋或其他包装材料容器)、密封、杀菌、冷却而制成的具有一定真空度的罐藏食品。

百科小知识：

1、 方便食品 —— 随时随地，开罐即食。

　　2、 节省时间 —— 一朝购入，三餐休闲。省却下厨之苦，换来万家欢乐。

　　3、 营养丰富 —— 四季果蔬，一时享用，南北营养，尽集罐中。

　　4、 卫生健康 —— 物理灭菌最彻底，绝不添加防腐剂，不要轻信假专家，放心食用保健康

　　5、 风味独佳 —— 中外名厨几代人，千古珍味罐里藏，东西文化各千秋

　　6、 食用安全 —— 技术成熟，百年不衰，各国认可，安全放心。

　　7、 便于携带 —— 外出旅游，备则心安。

　　8、 常温保存 —— 不用冰箱省电费，全部可食不浪费，商业无菌加真空，常温状态保新鲜。

　　9、 价格低廉 —— “反季” 果蔬价格贵，品质、口味打折扣，当季批量大加工，味正、营养价低廉。（请比较与其它食品的售价）

　　10、节能环保 —— 省水、省电、省煤火，远离油烟不用愁，空瓶空罐可再生，节约资源无污染。 易拉盖、玻璃瓶旋开盖等的广泛应用已使“罐头好吃口难开”成为历史。