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2012年公共营养师考试辅导资料2

www.zige365.com 2012-10-20 11:43:59 点击:发送给好友 和学友门交流一下 收藏到我的会员中心
考点辅导:硒中毒

(1)地方性硒中毒的原因

地质因素,地石中硒量高,储量丰富,通过食物链最终使人体摄入硒过量而中毒。

(2)硒中毒的临床表现

1.盲目蹒跚症(痛觉迟钝,四肢麻木,头昏眼花,食欲中振等)

2.碱性病(头发脱落,指甲变形,皮疹,皮炎等)

(3)硒中毒的诊断依据

1.长期生活在高硒地区。

2.临床表现。

3.血硒高

(4)硒中毒的预防使人和动物避免摄入富硒的食物和饮料,口粮中必须有足够的VE,职业性预防则应强调安全生产和防护

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